มีผลลัพธ์ที่ไม่แสดงผลอยู่ | |
| | น้ำตาลเมา | (n) palm wine, See also: toddy, rice liquor, fermented palm juice, Example: น้ำตาลเมานี้มีรสนุ่มนวล, Thai Definition: น้ำตาลสดที่ผสมเปลือกไม้เผาบางชนิดหมักแช่ไว้ | | ปลาม้ำ | (n) fish fermented with salt and roast rice, Example: คณะนักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวในประเทศเวียดนามต่างก็พากันซื้อปลาม้ำกลับไปเป็นของฝากเพื่อนฝูง, Thai Definition: ปลาร้าญวน ทำด้วยปลาดิบหมักเกลือ ใส่ข้าวคั่ว ใช้เป็นเครื่องจิ้ม | | ส้มฟัก | (n) sour fish and fermented rice, See also: fermented shredded fish mixed with rice and wrapped in banana leaves, Example: ชาวบ้านในแถบจังหวัดลพบุรีมีฝีมือในการทำส้มฟักทั้งนั้น, Count Unit: แผ่น, ห่อ, Thai Definition: อาหารทำด้วยปลาสับละเอียดผสมกับข้าวสุกหมักทับเอาไว้จนมีรสเปรี้ยว | | เต้าเจี้ยว | (n) salted soya beans, See also: miso, bean paste, fermented whole soybeans, Example: อาหารหลายอย่างที่เรารับประทานได้มาจากหมัก เช่นเต้าเจี้ยว น้ำปลาและขนมจีน เป็นต้น, Thai Definition: ถั่วเหลืองที่หมักเกลือสำหรับปรุงอาหาร, Notes: (จีน) | | ร้า | (n) fish preserved with salt, See also: fermented fish, Syn. ปลาร้า, Thai Definition: ชื่ออาหารชนิดหนึ่งทำด้วยปลาหมักเกลือ | | กะแช่ | (n) palm wine, See also: toddy, rice liquor, fermented palm juice, Syn. น้ำตาลเมา, Example: เขากินกะแช่มากเกินไปจนเมา, Thai Definition: น้ำเมาหมักแช่เชื้อ แต่ยังมิได้กลั่นเป็นสุรา | | ดอง | (adj) fermented, See also: pickled, Syn. แช่อิ่ม, หมักดอง, Example: นักบินต้องไม่กินเหล้า ไม่ดื่มเครื่องดองของเมาที่มีแอลกอฮอล์ก่อนบิน 24 ชั่วโมง, Thai Definition: เรียกสิ่งที่ดองแล้วนั้น | | แหนม | (n) pork, shredded and salted, bound tightly with banana leaves, and eaten slightly fermented, See also: sour pork, Syn. หมูแหนม, Example: ในแหนมมักมีสารกันบูดปนเปื้อนอยู่มาก, Thai Definition: อาหารอย่างหนึ่ง ทำด้วยหมู หมักให้เปรี้ยว |
| | บูด | [būt] (adj) EN: rancid ; spoiled ; putrid ; sour ; rotten ; decayed ; fermented FR: rance ; putride ; putréfié | | ดอง | [døng] (n, exp) EN: fermented | | ฟู | [fū] (v) EN: rise ; swell ; bulge up ; be spongy ; be fluffy ; ferment ; leaven FR: lever la pâte ; fermenter ; monter | | กะแช่ | [kachaē] (n, exp) EN: palm wine ; fermented palm juice ; toddy ; rice liquor FR: vin de palme [ m ] ; alcool de riz [ m ] | | ข้าวหมาก | [khāo māk] (n, exp) EN: sweet fermented rice ; fermented rice ; fermented glutinous rice FR: riz glutineux fermenté [ m ] | | ข้าวผัดแหนม | [khāo phat naēm] (n, exp) EN: fried rice with fermented pork | | ข้าวผัดเต้าหู้ยี้ | [khāo phat tāohū-yī] (xp) EN: fried rice with fermented curd cake | | หลนเต้าเจี้ยว | [lon taojīo] (xp) EN: coconut milk and fermented soya bean sauce | | หมัก | [mak] (v) EN: ferment ; leaven ; brew FR: fermenter | | แหนม | [naēm] (n) EN: fermented pork ; sour pork ; pickled pork sausage FR: porc fermenté [ m ] | | แหนมหมู | [naēm mū] (n) EN: fermented pork ; sour pork | | น้ำตาลเมา | [nāmtānmao] (n) EN: palm wine ; toddy ; rice liquor ; fermented palm juice FR: vin de palme [ m ] | | ปลาร้า | [plārā] (n) EN: fermented fish ; condiment of fermented fish ; preserved fish FR: poisson fermenté [ m ] ; condiment au poisson salé [ m ] | | ส้มตำปลาร้า | [somtam plārā] (n, exp) EN: spicy papaya salad with fermented fish | | ส้มตำปูปลาร้า | [somtam pū plārā] (n, exp) EN: spicy papaya salad with salted crab and fermented fish | | เต้าหู้ยี้ | [tāohū-yī] (n, exp) EN: fermented bean curd ; pickled bean curd | | เต้าเจี้ยว | [taojīo] (n) EN: fermented soya beans = fermented soybeans (Am.) ; miso ; soybean paste ; salted soya beans FR: sauce de pois de soja [ f ] | | อุ | [u] (n) EN: rice wine ; fermented rice liquor FR: vin de riz [ m ] ; alcool de riz [ m ] |
| | | | | Fermenter | n. an apparatus for carrying out fermentation by a liquid suspension of microorganisms; a fermentation tank; as, an industrial fermenter. Laboratiory and industrial fermenters are usually equipped with a means of stirring the contained liquid so as to avoid settling of the fermenting organisms, and often have other, sometimes elaborate, mechanisms to control conditions of the fermentation, such as temperature, degree of aeration, or pH. The main structures of large industrial fermenters are typically made of steel. [ PJC ] |
| | 臭豆腐 | [chòu dòu fu, ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨ˙, 臭 豆 腐] stinky tofu (Japanese natto 納豆|纳豆); strong-smelling fermented soybeans; fig. rough exterior but lovable person, See also: 納豆, 纳豆 #26,215 [Add to Longdo] | | 豉 | [chǐ, ㄔˇ, 豉] salted fermented beans #46,873 [Add to Longdo] | | 纳豆 | [nà dòu, ㄋㄚˋ ㄉㄡˋ, 纳 豆 / 納 豆] stinky tofu (Japanese natto); strong-smelling fermented soybeans; same as 臭豆腐, See also: 臭豆腐 [Add to Longdo] |
| | 納豆 | [なっとう, nattou] (n) natto (fermented soybeans); (P) #19,746 [Add to Longdo] | | なれ鮨;熟れ鮨;熟鮨;馴鮨;熟寿司;馴れ寿司;熟れ寿司 | [なれずし, narezushi] (n) (uk) old-style fermented sushi (pickled in brine rather than vinegar) [Add to Longdo] | | クワス | [kuwasu] (n) kvass (fermented beverage resembling beer but made from rye or barley) (rus [Add to Longdo] | | テンペ | [tenpe] (n) tempeh (Indonesian dish made from fermented soy beans) [Add to Longdo] | | 塩汁;醢汁 | [しょっつる, shottsuru] (n) (See 魚醤油) salted and fermented fish sauce from Akita [Add to Longdo] | | 黄酒 | [おうしゅ;こうしゅ;ホワンチュウ;ホワンチュー, oushu ; koushu ; howanchuu ; howanchu-] (n) (uk) huangjiu (undistilled Chinese alcohol, made of fermented grains) [Add to Longdo] | | 甘酒;醴 | [あまざけ, amazake] (n) { food } sweet half sake; sweet drink made from fermented rice [Add to Longdo] | | 魚汁 | [いしる;いしり;よしる;よしり, ishiru ; ishiri ; yoshiru ; yoshiri] (n) fish sauce made of salted and fermented sardines, mackerel, or squid; a specialty of the Noto Peninsula of Ishikawa Prefecture [Add to Longdo] | | 魚醤 | [ぎょしょう, gyoshou] (n) (See 魚醤油) fish sauce (made from fermented salted fish) [Add to Longdo] | | 魚醤油 | [うおしょうゆ, uoshouyu] (n) fish sauce (made from fermented salted fish) [Add to Longdo] | | 古糊 | [ふるのり, furunori] (n) aged paste; microbially fermented weak adhesive for restoration of Japanese works of art on paper [Add to Longdo] | | 糠漬け;糠漬 | [ぬかづけ, nukaduke] (n) vegetables pickled in brine and fermented rice bran [Add to Longdo] | | 支那竹 | [しなちく, shinachiku] (n) (sens) (See 麺媽) bamboo shoots boiled, sliced, fermented, dried or preserved in salt, then soaked in hot water and sea salt [Add to Longdo] | | 臭豆腐 | [しゅうどうふ;ちょうどうふ;チョウドウフ, shuudoufu ; choudoufu ; choudoufu] (n) fermented tofu; stinky tofu; smelly tofu [Add to Longdo] | | 豆腐乳 | [とうふにゅう, toufunyuu] (n) fermented tofu [Add to Longdo] | | 肉醤;醢 | [ししびしお;にくしょう(肉醤), shishibishio ; nikushou ( niku shou )] (n) (arch) salted and fermented meat or fish [Add to Longdo] | | 乳酸菌飲料 | [にゅうさんきんいんりょう, nyuusankin'inryou] (n) fermented milk drink (e.g. Yakult, Calpis, Calpico, etc.); lactic fermenting beverage [Add to Longdo] | | 白酒 | [パイチュウ, paichuu] (n) baijiu (distilled Chinese alcohol, made from fermented grains) (chi [Add to Longdo] | | 鮒寿司 | [ふなずし, funazushi] (n) (See なれ鮨・なれずし) funazushi; old style fermented crucian carp sushi [Add to Longdo] | | 麺麻;麺媽 | [めんま;メンマ, menma ; menma] (n) (uk) (sens) (See 支那竹) bamboo shoots boiled, sliced, fermented, dried or preserved in salt, then soaked in hot water and sea salt [Add to Longdo] | | 老酒 | [ろうしゅ;ラオチュー;ラオチュウ, roushu ; raochu-; raochuu] (n) (1) (ラオチュー is the Chinese name) (See 紹興酒) fermented Chinese alcoholic beverage (esp. Shaoxing wine) (chi [Add to Longdo] |
| |
เพิ่มคำศัพท์
ทราบความหมายของคำศัพท์นี้? กด [เพิ่มคำศัพท์] เพื่อใส่คำนี้พร้อมความหมาย เพื่อเป็นวิทยาทานแก่ผู้ใช้ท่านอื่น ๆ
Are you satisfied with the result?
Discussions | |
|
