| หัวกะทิ | (adj) top, Syn. ชั้นนำ, ชั้นยอด, ฉลาด, ยอดเยี่ยม, Example: นักบริหารในระดับหัวกะทิมีอยู่เพียงไม่กี่คน, Thai Definition: ที่ดีเด่นเป็นพิเศษ |
| หัวกะทิ | (n) undiluted coconut milk, Example: แม่ครัวกำลังคั้นหัวกะทิเอาไว้ใส่แกงเผ็ด, Thai Definition: กะทิที่คั้นครั้งแรก |
| หัวกะทิ | (adj) top, See also: elite, best, excellent, Syn. ชั้นนำ, ชั้นยอด, ฉลาด, ยอดเยี่ยม, Example: ผู้บริหารในระดับหัวกะทิมีอยู่เพียงไม่กี่คน, Thai Definition: ที่ดีเด่นเป็นพิเศษ |
| หัวกะทิ | (n) undiluted coconut milk, Ant. หางกะทิ, Example: แม่ครัวกำลังคั้นหัวกะทิเอาไว้ใส่แกงเผ็ด, Thai Definition: กะทิที่คั้นครั้งแรก |
| หัวกะทิ | น. กะทิที่คั้นครั้งแรก. |
| หัวกะทิ | ว. ที่เก่งหรือดีเด่นเป็นพิเศษ เช่น นักกีฬาที่เข้าแข่งขันในวันนี้เป็นพวกหัวกะทิทั้งนั้น. |
| กระทงทอง | น. ของว่างชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นกระทงใส่ไส้ กระทงทำจากแป้งสาลีผสมกับไข่เป็ด หัวกะทิ เป็นต้น เอาพิมพ์กระทงจุ่มแป้งลงทอดในกระทะให้เป็นรูปกระทงตามพิมพ์ ใส่ไส้ทำด้วยเนื้อไก่ หอมใหญ่ มันฝรั่ง ผัดปรุงรสเค็มหวาน. |
| กล้วยแขก | น. กล้วยนํ้าว้า ฝานเป็นชิ้น ชุบแป้งข้าวเจ้าที่ผสมหัวกะทิ มะพร้าวขูดละเอียด น้ำตาล เกลือ แล้วนำไปทอด. |
| กะทิ ๑ | น. นํ้าที่คั้นออกจากมะพร้าวขูดโดยเจือนํ้าบ้างเล็กน้อย, ถ้าคั้นครั้งแรก เรียกว่า หัวกะทิ, ถ้าคั้นครั้งสุดท้าย เรียกว่า หางกะทิ, ของหวานทำด้วยนํ้าตาลกวนกับมะพร้าวคล้ายหน้ากระฉีก แต่ใช้นํ้าตาลมากกว่า เรียกว่า นํ้าตาลกะทิ, มะพร้าวห้าวที่มีนํ้าข้น เนื้ออ่อน กล้ามหนา เรียกว่า มะพร้าวกะทิ. |
| กะทิ ๑ | ว. โดยปริยายหมายความว่า ที่เก่งหรือดีเด่นเป็นพิเศษ เรียกว่า หัวกะทิ. |
| ขนมค้างคาว | น. ของว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งสาลีผสมแป้งถั่วทอง นวดกับหัวกะทิและเกลือ แผ่เป็นแผ่นห่อไส้ทำด้วยกุ้งสับผัดกับรากผักชีตำ พริกไทย เกลือ แล้วทอดน้ำมัน. |
| ขนมโค | น. ขนมชนิดหนึ่งคล้ายขนมต้มขาว มีไส้อย่างหน้ากระฉีก ราดหัวกะทิขลุกขลิก. |
| ขนมเบื้อง | น. อาหารว่างชนิดหนึ่ง ทำโดยละเลงแป้งถั่วทองที่ผสมหัวกะทิลงบนกระทะแบนที่เรียกว่า กระเบื้อง ให้เป็นแผ่นกลม ๆ และบางเสมอกัน ใส่ไส้หวานหรือเค็มแล้วพับ ๒, ขนมเบื้องไทย ก็เรียก. |
| ค้างคาว ๓ | น. ของว่างชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งสาลีผสมแป้งถั่วทอง นวดกับหัวกะทิและเกลือ แผ่เป็นแผ่นห่อไส้ทำด้วยกุ้งสับผัดกับรากผักชีตำ พริกไทย เกลือ แล้วทอดนํ้ามัน เรียกว่า ขนมค้างคาว. |
| โค ๓ | น. ชื่อขนมชนิดหนึ่งคล้ายขนมต้มขาว มีไส้อย่างหน้ากระฉีก ราดหัวกะทิขลุกขลิก เรียกว่า ขนมโค. |
| ซาวน้ำ | น. ของกินอย่างหนึ่ง มีขนมจีน กุ้งแห้งป่น กระเทียมซอย ขิงซอย สับปะรดสับ เป็นต้น กับเครื่องปรุงรส ราดด้วยหัวกะทิหรือแจงลอน เรียกว่า ขนมจีนซาวนํ้า. |
| ด้วง ๒ | น. ชื่อขนมชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งข้าวเจ้า ปั้นเป็นตัวกลมยาวหัวท้ายเรียวคล้ายตัวด้วง ต้มให้สุก ราดหัวกะทิ โรยงาคั่ว นํ้าตาลทราย เหยาะเกลือเล็กน้อย และมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น. |
| ทวาย ๓ | (ทะ-) น. ชื่อยำชนิดหนึ่ง มีผักลวก เช่น ผักบุ้ง หัวปลี ถั่วงอก ราดด้วยหัวกะทิ นํ้าพริกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และโรยงาคั่ว เรียกว่า ยำทวาย. |
| เบื้อง ๒ | น. ชื่ออาหารว่างอย่างหนึ่ง ทำโดยละเลงแป้งถั่วทองที่ผสมหัวกะทิลงบนกระทะแบนที่เรียกว่า กระเบื้อง ให้เป็นแผ่นกลม ๆ และบางเสมอกัน ใส่ไส้หวานหรือไส้เค็มแล้วพับ ๒ เรียกว่า ขนมเบื้อง หรือ ขนมเบื้องไทย. |
| ยำทวาย | น. ยำชนิดหนึ่ง มีผักลวก เช่น ผักบุ้ง หัวปลี ถั่วงอก ราดด้วยหัวกะทิน้ำพริกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน และโรยงาคั่ว. |
| หุงขี้ผึ้ง | ก. เอาขี้ผึ้งแท้ผสมกับหัวกะทิหรือน้ำมันมะพร้าวเป็นต้นแล้วเคี่ยวกับใบเตยหรือดอกไม้บางชนิด เช่น ดอกมะลิ ดอกกระดังงา สำหรับใช้สีปากเพื่อกันน้ำหมากเลอะริมฝีปากหรือเพื่อป้องกันริมฝีปากแตก. |
| cream | (ครีม) { creamed, creaming, creams } n. หัวนม, ฝานม, ครีม, ของเหลวข้นที่ใส่ตัวยาหรือเครื่องสำอางค์ , ส่วนที่ดีที่สุด, หัวกะทิ, สีขาวนวล, สีขาวอมเหลือง, สัตว์สีขาวนวล. -Phr. (cream of the crop หัวกะทิ, ส่วนที่ดีที่สุด) . vi. เกิดเป็นครีม, เป็นฟอง. vt. ทำให้เป็นครีม, ใส่คร |
| elite | (อีลีท', เอลีท') n. ชั้นยอด, หัวกะทิ, บุคคลที่ยอดเยี่ยม, สิ่งที่ได้เลือกสรรแล้ว, กลุ่มอิทธิพล adj. ชั้นยอด, หัวกะทิ, เป็นส่วนที่ดีที่สุด, Syn. gentry อีลีต <คำอ่าน>เป็นศัพท์ที่ใช้กับเครื่องพิมพ์ดีดมาก่อน หมายถึงขนาดความกว้างของตัวอักษรที่พิมพ์ได้ 12 ตัว ต่อ 1 นิ้ว บางทียังนำมาใช้เป็นคำสั่งให้เลือกบนเครื่องพิมพ์ว่าต้องการ ให้เป็นอีลีตหรือไพกา pica ซึ่งหมายถึงอักษรขนาด 10 ตัวต่อนิ้ว ดู pica ประกอบ |
| elitism | (อีลิท'ทิสซึม) n. วิธีการปกครองของบุคคลชั้นหัวกะทิ, ความรู้สึกภาคภูมิใจที่เป็นคนชั้นยอด, See also: elitist n. ดูelitism, Syn. elitism. |
| hard core | บุคคลที่เป็นแกนกลาง, หัวกะทิ, ผู้ไม่ยอมใครง่าย ๆ, Syn. rigid, diehard, extreme |
| juice | (จูสฺ) n. น้ำผลไม้, น้ำจากเนื้อเยื่อพืชหรือสัตว์, ของเหลวของร่างกาย, ส่วนสำคัญ, แก่นสาร, หัวกะทิ, น้ำหัว, น้ำสกัด, ไฟฟ้า, กำลังไฟฟ้า, น้ำมันเชื้อเพลิง. vt., สกัดน้ำจาก. -Phr. (juice up เติมพลัง, กระตุ้น), Syn. liquid, fluid, serum |
| quintessence | (ควินเทส'เซินซฺ) n. แก่นสาร, หัวใจ, หัวกะทิ, ธาตุแท้, ธาตุ"ether" |
| select | (ซีเลคทฺ') vt. เลือก, เลือกเฟ้น, คัด, คัดเลือก, เลือกสรร, สรรหา. adj. ผ่านการเลือกเฟ้นมาแล้ว, ดีเลิศ, ชั้นหนึ่ง, ชั้นหัวกะทิ., See also: selectly adv. selectness n. selector n. -S.choose, chosen, choice |
| cream | (n) ครีม, นมข้น, หัวกะทิ, ส่วนที่ดีที่สุด |
| elite | (n) หัวหน้า, ยอด, หัวกะทิ, สิ่งที่เลือกแล้ว |
| quintessence | (n) หัวใจ, หัวกะทิ, แก่นสาร, แบบอย่างที่ดี |
| select | (adj) ชั้นหนึ่ง, ได้คัดเลือกแล้ว, ชั้นหัวกะทิ |
| top | (n) ยอด, ลูกข่าง, หลังคา, ฝา, ประทุนรถ, กระหม่อม, หัว, หัวกะทิ |